Diedzēta mūngdāla zupa.

Nepieciešams:

100 g izdiedzēta mūngdāla,
½ gl. dabiskā jogurta bez piedevām vai paniņu,
1 ēdk. zirņu miltu,
1 ēdk. augu eļļas,
pa naža galam sekojošu garšvielu: ķimeņu, kurkumas (arī viegli atrodama veikalu garšvielu plauktos),
asafetīdas (šo gan varēsiet nopirkt tikai specializētos indiešu veikaliņos, bet, ja tas nav iespējams, iztieciet bez šīs garšvielas, ēdiens tik un tā garšos labi),
aso piparu (pēc vēlēšanās),
1 tējk. sāls,
1 tējk. rīvēta svaiga ingvera,
lauru lapa,
1 tējk. cukura.

 Mūngdālu, jeb Latvijā labāk pazīstamu kā Ķīnas pupiņas, var nopirkt lielveikalos – arī jau izdiedzētu. Un var izdiedzēt pats – izmērcējiet pupiņas 8 stundas, tad lieciet šķīvī vienmērīgā kārtiņā un turiet mitras, reizi pa reizei ūdeni nomainot, dienas 2 – 3, līdz parādās asniņi. Ja neatrodat tieši šīs pupiņas, izmantojiet lēcas vai jebkuru citu Jums pieejamo pupiņu veidu (tikai lielākām pupiņām pēc izdīgšanas vajadzēs nolobīt virsējo biezo miziņu, pirms gatavosiet tālāk).

Pagatavošana:

Uzkarsējiet eļļu, ieberiet tajā ķimenes, ingveru, asos piparus un asafetīdu, pēc dažām sekundēm pievienojiet lauru lapu, kurkumu un pupiņas. Apmaisiet, uzlejiet glāzi ūdens un vāriet apmēram 20 minūtes. Tikmēr sajauciet jogurtu vai paniņas ar zirņu miltiem. Kad pupiņas mīkstas, zupai pievienojiet sāli, cukuru un jogurtu ar zirņu miltiem, maisot karsējiet, līdz sabiezē. Pasniedziet rotātu ar pētersīļu vai kinzas (koriandra) lapiņām.

Recepte no: http://www.vegetarisms.lv/

Kartupeļu salāti meksikāņu gaumē

Sastāvdaļas:
900g sarkano kartupeļu
1 tase kukurūzas
1 liels, sakapāts tomāts
Bunte sakapātu zaļo loku
1/2 tase salsas mērces
2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
2 ēdamkarotes svaigu vai 1 ēdamkarote žāvētu sasmalcinātu koriandra lapu
Svaigi melnie pipari

Pagatavošana:
Vāri kartupeļus uz lēnas uguns apmēram pusstundu, līdz tie kļūst tikko mīksti.
Nokās, nožāvē un liec lielā traukā, kur kartupeļiem pievieno kukurūzu, tomātus un koriandru.
Salsu sajauc ar citrona sulu un pārlej pār salātiem.
Uzmanīgi sajauc un pasniedz tūliņ vai ļauj uz nakti ievilkties.

(ploome.com)

Kartupeļi ar rozmarīnu

Sastāvdaļas:1kg nelielu kartupelīšu
150g šarlotes sīpolu
4 daiviņas ķiploka
4 ēdamkarotes olīveļļas
20 grami sviesta
Ēdamkarote svaiga rozmarīna
Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:
Jaunos kartupeļus rūpīgi nomazgā un nomizo, vai noberž ar rupju birsti. Liek jau iepriekš uzvārītā ūdenī un turpina vārīt 15 minūtes ilgi.
Kartupeļus nokāš, atdzesē un sagriež ceturtdaļās.
Pannā sakarsē eļļu un sviestu. Liek smalki sagrieztus sīpolus, kartupeļus un apcep zeltaini brūnus.
Smalki sakapā ķiplokus, sajauc ar rozmarīnu un pievieno kartupeļiem, pieber sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa un cep, līdz kartupeļi brūni un kraukšķīgi.

(ploome.com)

Sojas sacepums

Sastāvdaļas:
1 1/2 tējkarotes olīveļļas
1/8 tējkarotes maltu sarkano piparu
1 sagriezts puravs
1/3 tase kapātu askalonijas sīpolu
1/2 tase kapātas sarkanās paprikas
4 saspiestas daiviņas ķiploka
2 tases uz pusēm sagrieztu mazo burkāniņu
1 tase sagriezta cukini
200g sojas „tempeh” gatavās mīklas ar garšvielām
1/2 tase sausā heresa
1 smalki sagriezts tomāts
1 ēdamkarote biezās sojas mērces

Pagatavošana:
Uzsildi cepeškrāsni līdz 175 grādu temperatūrai.
Karstumizturīgā sautējamā traukā sajauc eļļu ar sarkanajiem pipariem. Uz vidējas uguns karsē 1 minūti.
Pievieno puravu, papriku, sīpolus un ķiplokus, karsē uz plīts 3 minūtes ilgi.
Pievieno burkānus un cukini, bieži maisot, sautē vēl 5 minūtes.
Pievieno sojas mīklu un sautē vēl 5 minūtes.
Beigās piejauc heresu, tomātus un sojas mērci. Turpini sautēt vēl 5 minūtes.
Nosedz sautējamo trauku ar vāku un cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

(ploome.com)

Zemesriekstu sviesta šokolādes kokteilis

Sastāvdaļas:
30g šokolādes skaidiņu
30g zemesriekstu sviesta
120g kokosriekstu sulas vai piena
180g saldēta jogurta vai vaniļas saldējuma
2 šokolādes spirālītes rotājumam
15g sasmalcinātu zemesriekstu

Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas saputo blenderī, līdz iegūsti viendabīgu masu.
Rotā ar šokolādes spirālēm un smalcinātiem riekstiem.

(ploome.com)

cepti spināti ar sieru

Sastāvdaļas:
1kg spinātu
150g mozarellas siera
5 ēdamkarotes rīvēta parmezānas siera
Daiviņa ķiploka
3 ēdamkarotes pīniju sēklu
5 ēdamkarotes olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:
Spinātus rūpīgi noskalo, pārskata, izlasa cietākos kātiņus. Nosusina.
Cepamo trauku ietauko ar aptuveni pusi eļļas un ieziež ar uz pusēm pārgrieztu ķiploku.
Pannā ieklāj spinātus, pārber ar sēklām un pārlej ar atlikušo eļļu.
Mozarellas sieru sagriež smalkos gabaliņos, sajauc ar parmezāna sieru un pārber pār spinātiem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, liek iekšā cepamo trauku uz 20 minūtēm. Pēc pagatavošanas pasniedz karstu, ar visu cepamo trauku, lai neizjūk.

(ploome.com)

Ziedkāposti krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

Kāposti puķu 400gr.
Sīpoli 1gb.
Čedaras siers 300gr.
Saldais krējums 300ml.
sāls
Melnie maltie pipari

Pagatavošana:
Vienu paciņu ziedkāpostu liec karstumizturīgā sautējamā traukā. Apber ar garšvielām, pārklāj ar sīpola ripiņām un sieru. Apber ar otru ziedkāpostu paciņu un apber ar sieru. Pāri visam kārtojumam vienmērīgi pārlej saldo krējumu un pielej glāzi ūdens. Nosedz ar vāku un cep 175 grādu temperatūrā 45-60 minūtes. Ja vēlies, vari pievienot ceptas cauraugušas cūkgaļas šķēlītes.

(kleoo.lv)

Cepti rīsi ar lokiem un zirnīšiem

Sastāvdaļas:

Zaļie zirnīši,

loki,

rīsi,

sojas mērce

Pagatavošana:

Glāzi zaļo zirnīšu pāris minūtes apcep kopā ar pusglāzi sakapātu sīpolloku (noteikti lokus, parasts sīpols neder!), noliek malā 

apm. 2 glāzes rīsu - izvāra gandrīz mīkstus un noskalo aukstā ūdenī.
Liek rīsus,  zirnīšus un sīpollokus pannā un uz mazas uguns maisot pacepina minūtes 5, pievienojot dažas karotes (pēc garšas) labas gaišās sojas mērces, iesaku Kikkoman. Sāli nekam nelikt, sojas mērce būs sāļa jau.

Indiešu plācenīši ar kartupeļu pildījumu

Sastāvdaļas:
1,5 glāzes miltu
sāls
3 ē. k. eļļas
0,5 glāze ūdens
2 vārīti kartupeļi
kinza
garam masala (indiešu garšvielu maisījums, ja galīgi nav dabūjams, var iztikt bez tā)
čilī pulveris

Pagatavošana:
Uzsilda ūdeni un tikmēr miltus sajauc ar sāli, tad pielej ūdeni un eļļu miltiem. Samīca mīklu.
Tad sarīvē vārītos kartupeļus, kuriem pieber smalki sagrieztu kinzu, sāli un garšvielas, un visu kārtīgi samīca.
No miltu mīklas izveido 8 bumbiņas un no kartupeļu biezeņa tāpat izveido 8 bumbiņas. Tad sagatavo virsmu, uz kuras izrullēt mīklu (notīra un nokaisa ar miltiem). Ņem vienu mīklas bumbiņu un to izrullē (lai sanāk apaļa pankūciņa), vidū tai ieliek kartupeļu mīklas bumbiņu un tās maliņas paceļ tā, lai izveidotu sainīti, kas aptver no visām malām kartupeļu bumbiņu. Maisiņa galus uzmanīgi saspiež kopā. Tad to maisiņu saplacina un no jauna izrullē. Cep uz pannas no abām pusēm, kamēr plācenīši brūni.

Var pasniegt ar dažādiem ēdieniem un mērcēm, vai ēst tāpat. Ļoti garšīgi ir ar dabisko jogurtu.

(receptes.lv)

Ingvera tēja

Sastāvdaļas:
ingvera sakne
citrons
medus


Pagatavošana:


Ieliekam vārošā ūdenī dažus ingvera saknes gabaliņus!
Atstājam 3- 5 minūtes ievilkties!
Pievienojam citronu un medu!
Veselības un možuma dzēriens!

Pasta ar lazdu riekstiem, čili pipariem un ķiploku olīveļļu

Sastāvdaļas:

Makaroni
Mērcei:
labas kvalitātes olīveļļa
100 g lazdu riekstu
1 garš sarkanais čili, sakapāts smalkās strēmelēs
3 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
bunte lapu pētersīļu, smalki sakapāti
1 citrona sula
jūras sāls
melnie pipari
1 vesela ķiploka galva, atdalītas daiviņas ar mizu
Parmas siers, pasniegšanai

Pagatavošana:
Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Pannā liec ķiploku daiviņas ar visu mizu un liec krāsnī, lai cepas, līdz ir mīkstas. Vienlaikus citā pannā liec cepties lazdu riekstus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Ņem riekstus ārā, liec dvielī un paberzē, tādā veidā noņemot miziņas. To vari darīt arī ar rokām, kad rieksti nedaudz padzisuši.
Pannā sakarsē eļļu, pievieno ķiploku, čili un rupji sasmalcinātus lazdu riekstus, un ķiploku daiviņas ar visām mizām, samaisi.
Vienlaikus liec vārīties katlā ūdeni. Pievieno nedaudz sāls un, kad ūdens burbuļo, met iekšā pastu. Vāri to līdz al dente (viducī vēl nedaudz cieta), kas svaigai pastai būs apmēram 3 minūtes.
Pastu nedrīkst pārvārīt.
Kad pasta gatava, to nokās un pannā sajauc ar mērci. Liec uz šķīvjiem, pārber ar Parmas sieru, petersīļiem un pasniedz.

(cetrassezonas.lv)

Ziemas gardums

Pamatam:
240 g  margarīna cepšanai
110 g cukura
300 g miltu

Pildījumam:
40 g  margarīna cepšanai
2 olas
160 ml gaišā sīrupa, kļavu sīrupa vai medus
1½ tējk. vaniļas cukura
300 g brūnā cukura
100 g dateļu bez kauliņiem
100–150 g grauzdētu lazdu riekstu
150 g žāvētu augļu pēc vēlēšanās

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °С. Izklājiet apt. 20x30 cm lielu kūku formu ar cepamo papīru. Margarīnu sagrieziet gabaliņos, virtuves kombainā sakuliet to ar cukuru un pievienojiet miltus. Kuliet vēl nedaudz, līdz mīkla kļūst irdena. Ieklājiet mīklu kūku formā un paturiet to 10 minūtes aukstumā, pēc tam cepiet 25 minūtes. Pildījumam izkausējiet un nedaudz atdzesējiet margarīnu. Izkausēto margarīnu, sakultas olas, sīrupu, vaniļas cukuru un brūno cukuru sajauciet viendabīgā masā, uzlejiet uz izceptā pamata un pārkaisiet ar dateļu gabaliņiem, sasmalcinātiem riekstiem un sagrieztiem žāvētiem augļiem. Cepiet 25 minūtes un pirms pasniegšanas ļaujiet stundu atdzist.







(http://www.draugiem.lv/rama/special_rama_recipe/?recipe=2)

Gardais ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas:
8 – 10 vidēja lieluma āboli
1 glāze miltu
5 ēdk. cukura
1 ola
180 g (nepilna paciņa) sviesta
plombīra vai cita veida saldējums.

Pagatavošana:
Karsto ābolu pīrāgu cep cepeškrāsnī. Iesākumā ņem cepamtrauku un ieziež ar sviestu.
Nomizo visus ābolus, izņem serdi, sēklas un sagriež ābolus šķēlītēs. Ābolu šķēlītes liek ietaukotajā cepamtraukā. Tālāk gatavo garnējumu. Atlikušo sviesta daudzumu sakuļ ar olu, pievieno cukuru un miltus. Rezultātā izveidosies bieza masa, kur nelieliem gabaliņiem smērē uz āboliem cepamtraukā. Tad trauku liek līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes, līdz gatavs. Rezultātā pīrāgam jābūt ar mīkstam ar kraukšķīgu virskārtu. Lai pīrāgs garšotu izcili, iesaku to ēst karstu kopā ar plombīra vai citu, savu mīļāko saldējumu.

(gatavosim.lv)

Cepti burkāni ar kariju

Sastāvdaļas:

Burkāni,

sīpoli,

ķiploki,

karijs,

sāls,

pipari,

olīveļļa

Pagatavošana:

Burkānus sarīvē, sagriež sīpolus, sagriež ķiplokus, pieber kariju, sāli, piparus, pielej olīveļļu un cep, kamēr gatavi.
Ļoti garšīgi gan ar maizi, gan ar jebkuru citu ēdienu kā karsti salāti.

(maminuklubs.lv)

Vienkāršie salātiņi

Sastāvdaļas:
*neliels puķkāposts
* 1 paliels garais gurķis
* Kādi 5 tomāti
* Spilvas dresing salātu mērce

Pagatavošana:

Sastāvdaļas sagriež un pārlej ar mērcīti. var pievienot zaļumus un garšvielas pēc vēlēšanās.

(maminuklubs.lv)

Krāsnī cepti dārzeņi.

Nepieciešams:

1 neliels ķirbis, vai liela ķirbja trešdaļa
1 biete
1 kālis
3 vidēji kartupeļi
2 burkāni
1 paprika
1 kabacis
1 selerija

Pagatavošana:

Nomazgājiet, bet nemizojiet. Sagrieziet katru 4 daļās – ripās vai daivās, kā Jums labāk patīk. Lieciet ap 200 grādu karstā cepeškrāsnī uz sausas pannas, vai apziediet ar olīveļļu (ja garšo, variet pārkaisīt rozmarīnu vai izmantot uz rozmarīna nostādinātu eļļu), un cepiet apmēram stundu – kamēr, iedurot dārzenī ar dakšiņu, jūtat, ka tas mīksts. Izņemtus variet mizot vai ēst kā kartupeļus no ugunskura – izēdot mīkstumu.

Recepte no: http://www.vegetarisms.lv

Veģetārās ruletītes

Sastāvdaļas:
0,5 kg burkānu
1 Armēņu lavašs
2 paciņas jebkāda (arī ļoti lēta) kausētā siera
1 garais gurķis
buntīte diļļu
1 ķiploka daiviņa
mazs gabaliņš ingvera
Indiešu garšviela Garam massala
dažas tējkarotes olīveļļas
sāls - pēc garšas
pipari - pēc garšas
koriandrs - viens bēriens no paciņas

Pagatavošana: 
Lavašu sadala uz pusēm un kārtīgi, līdzeni no vienas puses apsmērē ar kausēto sieru. Burkānus vidēji sīki (ne putrā) sarīvē, pierīvē klāt ķiploku, ingveru, pievieno sīki sakapātas dilles, olīveļļu (tā lai ir nedaudz mitruma un burkāni salīp, bet ne par slapju), sāli, piparus, koriandru, garšvielu Garam Massala (var mēģināt aizvietot ar kariju), samaisa un nogaršo. Maisījumu klāj pa virsu apsmērētajam lavašam vienā malā, pa vidu visā garumā izkārto strēmelēs sagrieztu garo gurķi, satin visu trubiņā. Sagriež sīkākos posmiņos. Ļoti sātīga, pietiekami diētiska uzkoda, kas neprasa daudz laika.

Ar pildījumu varat variēt pēc sirds patikas. Labu apetīti!

(receptes.lv)

Ķirbīšu salātiņi

Sastāvdaļas:
300g ķirbju
300g marinētu gurķu
200g ābolu
2 tējkarotes rīvētu mārrutku
3 ēdamkarotes cidoniju vai citas sulascukurs zaļumi

Pagatavošana: 
Ābolus un gurķus sagriež salmiņos, ķirbjus sarīvē uz rupjas rīves, pievieno cukuru, mārrutkus un cidoniju sulu. Rotā ar pētersīļu lapiņām vai citiem zaļumiem.

Auzu pārslu putra ar kokosriekstu skaidiņām

Sastāvdaļas
1 personai:
1/2 glāze ātri pagatavojamo auzu pārslu
1 ēdamkarote iebiezinātā piena ar cukuru
1 ēdamkarote kokosriekstu skaidiņu
maza šķipsniņa sāls
1/2 glāze verdoša ūdens

Pagatavošana:
Iebērt bļodiņā pārslas, pielikt iebiezināto pienu, sāli, kokosriekstu skaidiņas un apliet ar verdošu ūdeni, apmaisīt. Ļaut ievilkties 2-3 min. Labu apetīti. Piezīme: putra sanāk diezgan salda, tāpēc, ja ir vēlēšanās, ūdeni var aizvietot ar pienu + 1 tējkaroti cukura.

Nūdeļu salāti

Sastāvs:
70g nūdeles

1 sarkanā paprika
konservēts gurķis
20g Guodas siera
Melnās olīvas
Salātlapas
Marinādei - olīveļļa, sāls, smalkie pipari u.c. garšvielas (pēc garšas)

Pagatavošana:

Novāra un atdzesē 70g nūdeles. Pievieno 1 sloksnītēs sagrieztu sarkanās paprikas pāksti, 1 gabaliņos sagrieztu konservētu gurķīti, 20g Goudas siera, 5 melnās olīvas. Pārlej ar marinādi un samaisa. Kārto traukā, kas bagātīgi izklāts ar salātlapām. 

Recepte no: http://www.irlaiks.lv/

Pasta ar zilā siera mērci

Sastāvdaļas:

300 g pastas (capelli di angelo, spaghetti, vermicelli)
1/2 kārbiņas kukurūzas
2 šalotes sīpoli
1 ķiploka daiviņa
20 ml baltvīna
50 ml saldā krējuma
2 ēdamkarotes zilā siera (piemēram, Rokforas)
dažas bazilika lapiņas
10 saulē kaltēti tomāti
1 tējkarote olīveļļas
sāls pēc garšas

Pagatavošana:
Pannā apcep sīpolus un izspiestu ķiploku. Pievieno vīnu un turpina sautēt, līdz tas gandrīz izvārījies. Pievieno saldo krējumu un lēnām karsē. Krējumā iekaisa sarīvētu zilo sieru, tam pieliek kukurūzu un bazilika lapiņas. Iemaisa kaltētos tomātus. Pievieno uzvārītus makaronus un visu samaisa.

(receptes.espati.lv)

Avokado, fetas salāti

Sastāvdaļas:
salātu lapas,
tomāti,
svaigs gurķis
zilie sīpoli,
fetas siers,
citronu sula,
eļļa,
grauzdēta maize,
avokado

Pagatavošana:
Šķīvi izliek ar salātu lapām. Avokado nomizo un sagriež kubiņos uz salātu lapām. Uzgriež tomātu, vēl labāk ņemt uz pusēm sagrieztus mazos ķiršu tomātiņus, kā arī pievieno sagrieztu gurķi. Pa virsu kārto zilo sīpolu ripas un fetas siera kubiņus. Pārlej ar eļļu, kas sajaukta ra citronu sulu. Pa virsu liek grauzdētas maizes gabaliņus.Ja vēlas salātus padarīt krāsainākus, var pievienot melnās olīvas.

Borščs ar sēnēm

Sastāvdaļas:

Augu eļļa: 10g,

sīpoli: 15g,

sēnes: 100g,

burkāni: 15g,

garšsaknes: 10g,

kartupeļi: 60g,

tomātu biezenis: 10g,

bietes: 70g,

kāposti: 70g,

kviešu milti: 5g,

krējums: 30g,

pētersīļu zaļumi: 5g,

dārzeņu novārījums vai ūdens: 300g.

Pagatavošana:
Sēnes rūpīgi nomazgā, pārlej ar aukstu ūdeni un izvāra. Bietes, burkānus un garšsaknes sagriež skaidiņās, saliek katlā, pievieno tomātu biezeni, dārzeņu novārījumu vai ūdeni, uzliek vāku un sautē, līdz dārzeņi mīksti. Sīpolus apcep eļļā, samaisa ar sagatavotajām sēnēm un cep vēl 5-10 minūtes. Pēc tam pieber izkarsētus miltus un samaisa. Apceptos sīpolus un sēnes samaisa ar dārzeņiem. Verdošajā sēņu novārījumā liek sasmalcinātus kāpostus un sagrieztus kartupeļus, pieliek sautētos dārzeņus un vāra vēl 20-25 minūtes. Pasniedz ar olīvām, krējumu un zaļumiem.

(irlaiks.lv)

Auzu pārslu putra ar datelēm, rozīnēm un mandarīniem

Sastāvs:

3 ēd.k. auzu pārslu, 

1/8 l piena, 

2 ēd.k. rozīņu, 

2 dateles;

1 šķēle pilngraudu maizes, 

nedaudz sviesta, 

60g kausētā siera, 

1 mandarīns

Pagatavošana:

Auzu pārslas izvāra pienā, pievienojot sagrieztas dateles un rozīnes. Kas auzu pārslu putra jau gandrīz gatava - pievieno kausēto sieru, uz lēnas uguns tur tik ilgi, kamēr kausētais siers izkūst. Gatavai putrai pievieno sviestu un rota ar mandarīna šķēlītēm.

Recepte no: http://www.irlaiks.lv/

Veģetārā pica

Sastāvdaļas:

5 porcijām
2,5 glāzes miltu
1 glāze silta uudens
2 ēd. k. miiksta sviesta
2 ēd. k. sausaa rauga
1 ēd. k. cukura
1 tējk. sals
Skābais krēj.,kečups,siers, sīpoli, šampinjoni, marinēti gurķi,tomāti,ananāsu gabaliņi

Pagatavošana:
1.Uztaisam rauga miiklu:samaisa miltus ar raugu,cukuru un saali.Pielej siltu(ne karstu)uudeni un pieliek sviestu.Visu ruupiigi samaisa-no saakuma ar karoti,beigaas samiica ar rokaam.Ja vajag,pievieno veel miltus,jo miiklai jaabuut taadai,kas paaraak nekjeras pie rokaam,tomeer nedriikst buut paaraak cieta.Apsedz bljodu ar dvieli un liek siltaa vietaa uz 30 min.liidz stundai.(Noshiis miiklas var cept arii garshiigus spekja piiraadzinjus)

2.Kad miikla uzruugusi,izrulee sev tiikamaa formaa ljoti plaanaa kaartaa un liek uz pannas.

3.Virsuu liek sajauktu kechupu ar krejumu,sieru,siipolus-saceptus ar shampinjoniem,marineetus gurkjiishus,tomaatus un anannaasu gabalinjus.

4.Liekam ieprieksh uzsildiitaa cepeshkraasnii (200 C temperatuuraa)cepties.Cep apm.20-30 min. 

(tavavieta.lv)

Biezpiens ar papriku

Nepieciešams:

• biezpiens 1pac.
• mazs svaigs gurķis 1gab. 
• 1neliels tomāts
• puse paprika
• sīpoliņš vai loki
• dilles
• dažas ēdk.krējums
• sāls vai garšvielas 

Pagatavošana:

tomātus,gurķus,papriku ,sīpolus smalki sagriež,zaļumus arī smalki sagriež.visas sastāvdaļas kopā sajauc.ēd uz maizes.var pusdienās ēst pie plikiem vārītiem kartupeļiem.

Receptes no: http://www.receptes.lv

Pastinaku un ķiploku krēmzupa

Sastāvdaļas:

• 600 g pastinaku, nomizoti, sagriezti mazos kubiņos
• 160 g saldā sīpola, nomizots un sagriezts kubiņos
• 60 g ķiploku, nomizoti un rupji sagriezti
• 3 ēd.k. rapšu eļļas
• ½ čili
• 6 timiāna zariņi
• 2 l dārzeņu buljona
• 250 g saldā krējuma
• 300 g kartupeļu, nomizoti un sagriezti nelielos kubiņos
• jūras sāls
• ½ čili
• 40 g sviesta

Nedaudz saldeni pikanta zupa, kam pikantumu dod čili un ķiploks. Noteikti vāri visu noteikto laiku un arī izberz caur sietu, jo pastinaks ir šķiedrains un tik labi mājas apstākļos nesablenderējas. Tādējādi iegūsi krēmīgu, pikantu un ļoti sildošu zupu, ideālu Mārtiņdienas maltītei.

Pagatavošana:

1. Katlā sakarsē eļļu. Liec klāt sīpolus, ķiplokus un pastinaku. Pieber nedaudz sāls un samaisi. Pasautē kādas 5 minūtes. Pievieno kartupeli, samaisi.
2. Pieliec timiānu, čili un piparus. Pielej karstu buljonu un vāri 45 minūtes.
3. Noņem no liesmas, ļauj padzist. Sablenderē un izberz caur sietu. Liec atpakaļ katlā un pielej saldu krējumu. Vāri, līdz uzmet pirmo burbuli.
4. Pasniedz, pārlejot ar čili sviestu.
5. Čili sviests – pannā izkausē sviestu, uz vidējas liesmas visu laiku maisot ļauj tam vārīties, līdz tas pēc kāda laika kļūst brūns. Pievieno čili un pārlej citā bļodiņā.

Avokādo un gurķu salāti

2 gab. gatavi avokado 2 gab. mazi svaigi gurķi 3 gab. vidēji lieli tomāti 1 gab. mazs sīpols

Sagriežam gatavu avocado, gurķi, tomātu kubiciņos. Smalkāk sagriežam sīpolu. Visu samaisam. Nedaudz svaiga citrona sulu iespiežam. Pievienojam sāli.

receptes no: http://www.tavavieta.lv

Baklažāni ar sieru

Sastāvdaļas

• 1. Baklažāns
• 2. Tomāti
• 3. Siers (var kādu ar zaļumiem, bet ne diētiskos, jo tie slikti kūst un paliek cieti)
• 4. Sāls un pipariņi

Pagatavošana:

Noskalotu baklažānu gareniski pārgriež vai nu uz pusēm vai trīs, lielāku pat uz četrām daļām, nu apmēram 5cm platumā. Katru lielo gareno šķēli uzliek uz sava folija gabala, kas būtu tik liels, lai to šķēli var ietīt. Baklažānu pārkaisa ar sāli un pipariņiem un pa virsu liek tomāta šķēles, kas grieztas ripiņās un tām pa virsu saliek siera šķēles. Folija mala uzloka uz augšu, bet tā lai siers netiktu pārklāts ar foliju, t.i., neaizloka visu ciet, tikai saceļ folija malas uz augšu un sanāk tādas kā laiviņas, kuras tad liek 200-250 grādus karstā cepeškrāsnī (cepšanas režīms - no augšas un apakšas) uz 20 min. (ne vairāk).

receptes no: http://www.receptes.lv

Kartupeļi ar kariju, koksriekstu pienu, kešjū riekstiem un baziliku

Sastāvdaļas:
Jaunie kartupeļi: 500 g
Kešjū rieksti: 80 g
Zaļie zirnīši: 1 tase
Ķiršu tomāti: 150 g
Tomātu pasta: 2 ēd. k.
Ķimeņu sēklas: ½ tējk.
Kajennas pipari: ½ tējk.
Koriandra pulveris: ½ tējk.
Garam masala: ½ tējk.
Kārba ar kokosriekstu pienu: 400 ml
Svaigs baziliks: 60 g
Eļļa, sāls un pipari

Pagatavošana:

Jaunos kartupeļus iztvaicē. Lielā pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un apcep ķimeņu sēklas, līdz tās sāk smaržot. Tad tajā pašā eļļā viegli apcep arī kešjū riekstus. Uz pannas liek tvaicētos kartupeļus un samaisa ar eļļu. Tomātu pastu sajauc ar ½ tasi ūdens un pievieno kartupeļiem. Kad šķidrums sāk burbuļot, pieliek klāt ķiršu tomātus un visu karsē 5 – 8 minūtes. Tad pievieno pārējās garšvielas un visu kārtīgi samaisa. Dažus tomātus var saspaidīt ar dakšiņu. Vēl pēc kādām 3 – 5 minūtēm pievieno kokosriekstu pienu un zaļos zirnīšus. Visu karsē, līdz mērce sāk sabiezēt, tad pievieno sāli, piparus un sasmalcinātas bazilika lapiņas. Kartupeļu vietā var likt arī tofu gabaliņus vai bumbiņas. Ēdienu rotā ar bazilika lapiņām un pasniedz kopā ar rīsiem vai bulguru. Labu apetīti.

(irlaiks.lv)

Siera un ķirbja sviestmaizes

Sastāvdaļas:
Rudzu vai kviešu maize: 12 šķēlītes
Kausētais siers: 100 g
Sviests: 100 g
Ķirbis: 100 g
Pipari, malti: pēc garšas
Dekorēšanai:
Olīves bez kauliem
Citrons
Pētersīļi

Pagatavošana:
Ķirbi sagrieziet gabaliņos, novāriet un izberziet caur sietu. Sviestu sajauciet ar sieru, pievienojiet ķirbju biezeni un piparus; samaisiet. Maizes šķēlītes sagrieziet rombiņos, sasmērējiet ar iegūto masu un dekorējiet ar olīvēm, citronu un zaļumiem.


(irlaiks.lv)

Cukini krēmzupa

Sastāvdaļas:

Cukinī	700 g
Ķiploki	2 daiviņas
Rapšu, olīvu vai valriekstu eļļa	mazliet
Sāls, pipari	pēc garšas
Svaigs vai kaltēts oregano (raudene)	1 tējk.
Svaigas piparmētru lapas	5 - 6 gab
Sviests	1 ēd.k.
Milti	1 ēd.k.
Dārzeņu buljons	250 ml
Tomāti	200 g

Pagatavošana:

Cukini sagriež sīkos kubiciņos. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, patur tajā pāris minūtes, tad noskalo zem auksta ūdens. Nomizo, sagriež sīkos kubiņos. Eļļā pasautē ķiploku, pievieno cukini, sāli piparus, un oregano, sautē - 8 - 10 minūtes. Pusi sablendē kopā ar dārzeņu buljonu un piparmētrām. Lej tīrā katlā, uzsilda, iekaisa un tūdaļ iejauc miltus, pieliek sviestu, uzvāra. Tomātu kubiņus pāris minūtes pasautē kopā ar atlikušajiem cukini kubiņiem, pirms pasniegšanas ieliek krēmzupā.

Šajā krēmzupā daļa dārzeņu atstāti nesamalti - tas piešķir zupai patīkamu konsistenci.

Sautējums ar makaroniem

Sastāvdaļas:
saldēti dārzeņi pēc izvēles(brokoļi, burkāni,pupiņas)
makaroni(nūdeles vai spagetti-pēc izvēles)
saldais krējums
rīvēts siers
mazliet olīveļļas

Pagatavošana: 
Makaronus vāra līdz tie ir gandrīz gatavi, bet vēl tomēr cieti
nokāš lieko ūdeni, pievieno nedaudz eļļas
pievieno saldētos dārzeņus
pievieno saldo krējumu
apmaisa un pasautē, līdz dārzeņi izsautējušies un saldais krējums sāk biezēt
pievieno sarīvēto sieru, apmaisa. Gatavs!

Maizītes ar pupiņām

Sastāvdaļas

4 apaļas maizītes

1 ēdamkarote margarīna vai sviesta

1 bundža (ap 350 g) balto pupiņu tomātu mērcē

1 sīpols

tomātu mērce

paprikas pulveris

3 ēdamkarotes rīvēta siera (ar stipru garšu)

salāti

Pagatavošana:

Noņemt maizīšu augšdaļu, izveidot iedobumu. Pārziest ar sviestu vai margarīnu. Iedobumos iepildīt pupiņas, pievienot tām nelielu daudzumu tomātu mērces. Sagriezt sīpolu, pārlikt pār pupiņām. Pārkaisīt ar paprikas pulveri un rīvētu sieru. Cepam maizītes cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā aptuveni 4 minūtes. Apcept arī maizītes augšdaļu, uzlikt to atpakaļ uz maizītes un pasniegt ar svaigiem salātiem.

(receptes.lv)

Suši ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:
ūdenszāļu lapas
200 g rīsu
Pildījumam: pāris buljona kubiciņu
200 g svaigu šampinjonu
sojas mērce

Pagatavošana: 

Rīsus novāra (vislabāk izvēlēties apaļos rīsus - tie labāk salīp) un ārējo apvalku pagatavo kā parasti. Taču pildījumu gatavo, lūk, tā - sēnes sagriež ne pārāk smalkos gabalos, vāra minūtes 10. Tad bļodā ielej ~ 3 ēdamkarotes sojas mērces, sadrupina buljona kubiciņus. Pievieno nokāstas sēnes. Visu samaisa un tālāk gatavo sušī kā ierasts.

Biezā tomātu zupa

Sastāvdaļas:
50g sviesta;
1ēd.karote olīveļļa;
2 sīpoli – smalki sagriezti;
Timiāns;
Baziliks;
1 maza lauru lapa
3 ķiploku daiviņas – smalki sagrieztas
1kg tomāti – sagriezti mazos gabaliņos;
2ēd.karotes tomātu pastas
1ēd.karote cukura (var nelikt)
1 bundža ar tomātiem savā sulā – tos sagriezt, jau liekot klāt;
150ml ūdens
200ml tomātu sula (to, kas paliek pāri no tomātiem savā sulā)


Pagatavošana:
Sviestu, olīveļļu, sīpolus, ķiplokus, timiānu un lauru lapu liek karsēties katliņā ar vāku. Karsē apmēram kādas 5-6min, kamēr sīpols paliek caurspīdīgs. Tad pievieno tomātus, tomātus savā sulā (tikai tomātus), tomātu pastu un cukuru. Uz lēnas uguns vāra kādas 5minūtes, bez vāka. Tad pievieno ūdeni, tomātu sulu. Kad sāk vārīties, nogriež mazāku uguni. Pēc 30 -45 min. noņem no plīts, lai atdziest. Kad ir atdzisis, izkāš caur sietu. Pirms pasniegšanas uzsilda un apber ar smalki sagriestu baziliku un svaigi samaltiem pipariem. Sāli pievieno pēc patikas.

(receptes.lv)

Griķu aukstā zupa

Nepieciešams:

Griķi,
kefīrs,
dažādi zaļumi,
sāls. 

Pagatavošana:

 

Griķus novāra, nedaudz atdzesē un ieber bļodiņā, pielej kefīru cik vēlas. Piegriež dažādus zaļumus un pieber sāli, ja nepieciešams, samaisa.

Recepte no: http://www.saimniece.lv

Saldā karstmaizīte

Sastāvdaļas:
Tostermaize vai speciālā kaltētā grauzdiņu maize,
ievārījums.

Pagatavošana:

Uz maizes šķēles uzliek karoti jebkura ievārījuma, izsmērē pa visu maizi un liek mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti. Galvenais lai nepiesvilst.
Vēlamais rezultaats ir karstmaizīte ar nedaudz karamelizētu ievārījumu:)

Pikantais kartupeļu sautējums

Sastāvdaļas:
6-8 vidēji lieli kartupeļi
200 ml saldā krējuma
3-4 ķiploku daiviņas
garšvielas
sāls
eļļa vai sviests

Pagatavošana:
Nomizo kartupeļus, sagriež šķēlēs. Kārto cepeškrāsnī cepšanai piemērotā traukā/ pannā, kuru pirms tam ieziež ar eļļu vai sviestu. Liek cepties cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes (atkarībā no kartupeļu biezuma).
Saspiež ķiplokus, kurus pievieno saldajam krējumam. Pieber masai garšvielas, sāli pēc garšas/ gaumes.
Kad kartupeļi ir gandrīz mīksti, tos aplej ar mērci un liek vēl 5 minūtes pasautēties.
Vislabāk garšo ar skābo krējumu, biešu, burkānu salātiem.
Padoms Nr1: var šo pašu gatavot arī parastajā pannā (tādā dziļākā ar vāku, lai var pasautēties), sākumā kartupeļus parasti apcep eļļā, kad gandrīz mīksti, uzlej saldo krējumu ar ķiplokiem.
Nr2: Ja negrib tik treknu, var eļļas vietā liet mazliet ūdens.

(receptes.lv)

Dārzeņu biezenis

Sastāvdaļas:
Burkāni
Kāļi
Kartupeļi
maizes grauzdiņi

Pagatavošana:

Darzeņus novāra un pēc tam samaļ ar blenderi. Pēc tam biezenim pievieno grauzdiņus, katrs pats pēc izvēles.

Veselības salāti ar riekstiem

      Sastāvdaļas

• 3 nelielas sakņu selerijas
• 3 āboli
• citrona sula
• cukurs
• 1 glāze krējuma
• sasmalcināti valrieksti un lazdu rieksti
• apelsīna miziņa, rīvēta

  Pagatavošana: 15 min.

  Ābolus un nomizotas selerijas saknes sarīvē uz rupjas sakņu rīves. Iemaisa citrona sulu, krējumu, sāli un cukuru. Pārkaisa ar riekstiem un apelsīna miziņu.
  
  Recepte no: http://www.receptes.lv
   

burkānu - apelsīnu salāti

Nepieciešams:
Divi apelsīni,
vismaz viens liels burkāns,
pusglāze zemesriekstu,
divas glāzes auzu pārslu,
glāze sausu pupiņu,
dažas maizes šķēles
divas tējkarotes linsēklu eļļas.


Pagatavošana:
Divas glāzes auzu pārslu izmērcē aukstā ūdenī, pupiņas novāra sālsūdenī. Visu sajauc kopā un pārlej ar linsēklu eļļu.

Recepte no: (http://www.ltn.lv)

Pupiņas ar rīsiem

Nepieciešams:
 Melnās pupiņas ar rīsiem
360 gr melno pupiņu
1,2 l ūdens
120 gr sagrieztas zaļas vai sarkanas paprikas
1 sagriezts svaigs sīpols
2 ēdk. rauga pārslu
1,5 tejk. ķimeņu
1 tējk. sīpolu pulvera
¾ tējk. ķiploku pulvera
¾ tējk. salda bazilika
2 ēdm. sojas mērces
1 ēdm. citronsulas
¾ tējk. sāls

Pagatavošana:
Noskalojiet pupiņas un iemērciet 2,5 l ūdens pa nakti vai arī uzvāriet, izslēdziet liesmu un ļaujiet pastāvēt 1 stundu.(Lai novērstu gāzes rašanos, nokasiet ūdeni no pupiņām, kad tās beidz uzbriest un pārlejiet ar svaigu ūdeni 2,5 cm virs pupām.) Pievienojiet parējās sastāvdaļas un novediet līdz vārīšanai, tad pavāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas vai kamēr viss kļūst mīksts. Pasniedziet ar brūniem rīsiem, svaigiem tomātiem un sagrieztiem lociņiem.

Recepte no: (http://manasreceptes.blogspot.com/2007/06/pupiu-dieni.html)

Pupiņu salāti

Sastāvdaļas:
brūnās pupiņas (atkarībā cik daudz salātus grib) es parasti ņemu 1kg vai 500g;
sīpoli (daudzums pēc garšas, ja vēlas stiprākus, tad vairāk) lieku 1 - 2 sīpolus;
siers - diezagan padaudz, tā lai jūt nu kādi 300g

Pagatavošana:
Ieberam vārītas pupiņas māla bļodā, Pievienojam sagrieztus sīpolīšus, sarīvējam sieru, labāk holandes, jo to ir vieglāk sarīvēt, tad pievieno provancas majonēzi ar krējumu ...Samaisa visu kopā un salāti gatavi

Saldā desa no kako

Sastāvdaļas:

3 paciņas selgas cepumu,

1 iepakojumu sviesta,

1 skidra kakao bundžiņu,

40 cm sviestpapira vai folijas, 

pēc izvēles 250 gramu marmelādes.

Pagatavošana: 

Cepumus ieber traukā un sasmalcina.Marmelādi smalki sagriež un pievieno cepumim.Izkausē sviestu un pielej klāt kakao.Samaisa. Ietin cepamajā papīrā, veido desas formu. Ieliek ledusskapī. Kad tā ir sacietejus taisa vaļā un ēd.

Sīpolu zupa franču gaumē

Sastāvdaļas:

250 ml sausā galda vīna,

9 nelielas ķiploku daiviņas,

6 šķēles tosteri apceptas baltmaizes,

4 vidēja lieluma sīpoli,

litrs veģetārā buljona,

ēdamkarote miltu,

šķipsniņa melno piparu,

sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

Liela katlā silda vīnu līdz viršanas temperatūrai, samazina liesmu un tam pievieno smalki sakapātus sīpolus. Uz nelielas uguns, ik pa laikam apmaisot, turpina vārīt apmēram 20 minūtes, līdz masa kļuvusi viendabīga un sīpoli izšķīduši. Tad pievieno saspiestus ķiplokus un vāra vēl apmēram 10 minūtes, līdz ķiploki kļūst brūni. Iesijā miltus un maisot vāra vēl 2 minūtes. Pēc tam ielej iepriekš sagatavoto veģetāro buljonu un vāra, līdz šķidrums sāk burbuļot, pievieno sāli un piparus, turpina vārīšanu vēl 20 minūtes. Pasniedzot zupai pievieno nelielos kubiņos sagrieztu maizi un, ja vēlas, arī smalki sarīvētu, labi kūstošu sieru.

(receptes.lv)